Caractéristiques
Four combi-vapeur
Le four combi-vapeur combine le meilleur de la cuisson traditionnelle avec la vapeur, vous permettant de cuisiner comme vous l’avez toujours fait, mais avec de meilleurs résultats. Grâce à cette technologie combinée, il réduit le temps de préparation et la consommation d’énergie, tout en rendant les aliments plus juteux et plus nutritifs.
Écran TFT avancé
Le programmateur électronique avancé est doté d’un écran TFT convivial et assure un contrôle précis de la température tout au long de la cuisson. Il propose 11 fonctions de cuisson distinctes ainsi que 2 modes spéciaux : la fermentation pour une levée parfaite des pâtes et le nettoyage vapeur pour un entretien facile. Des recettes prédéfinies sont incluses pour vous guider à travers différentes méthodes de cuisson avec des résultats professionnels.
Système INNVENT
Notre système INNVENT breveté, avec double rotation inversée des ventilateurs, répartit la chaleur de façon uniforme dans toute la cavité du four, non seulement verticalement sur différents niveaux, mais aussi horizontalement sur chaque niveau, permettant une cuisson impeccable et homogène. La porte du four peut rester fermée pendant toute la cuisson, car vous n’avez pas besoin de retourner la plaque à mi-cuisson.
Spécifications
Général
Série
Ascot
Type d'alimentation
Biénergie - gaz naturel
Type d'installation
Autoportante
Couleur
Bisque
Couleur du fabricant
Nuvola avec finition Bronzo
Surface de cuisson
Brûleurs/Éléments
4
Puissance des brûleurs/éléments
• Zones de cuisson totales: 6 (4 brûleurs + double frytop)
• Table de cuisson totale (GN/PL): 36 700 / 28 700 BTU
• Mijotage (GN/PL): 4 200 / 3 000 BTU
• Semi-rapide (GN/PL): 7 500 / 5 600 BTU
• Rapide (GN/PL): 11 500 / 9 500 BTU
• Wok (GN/PL): 13 500 / 10 600 BTU
• Table de cuisson totale (GN/PL): 36 700 / 28 700 BTU
• Mijotage (GN/PL): 4 200 / 3 000 BTU
• Semi-rapide (GN/PL): 7 500 / 5 600 BTU
• Rapide (GN/PL): 11 500 / 9 500 BTU
• Wok (GN/PL): 13 500 / 10 600 BTU
Brûleurs
Scellés
Autre
Plaque chauffante
Four
Capacité (pi³)
N/A
Nombre de fours
Simple
Caractéristiques
Technologies
• Technologie de convection
• Système INNVENT breveté
• Combi-vapeur
• Système INNVENT breveté
• Combi-vapeur
Convection
Oui
Thermostat numérique
Oui
Lumière du four
Oui
Informations additionnelles
• Frytop électrique à double zone
• Combi-vapeur pour cuire comme vous l’avez toujours fait, en moins de temps, avec une consommation d’énergie réduite et de meilleurs résultats
• Revêtements de four en acier inoxydable amovibles et lavables au lave-vaisselle
• Rails de grille télescopiques à extension complète pour un accès facile à la cavité du four
• Charnières à fermeture douce qui guident délicatement la porte afin d’éviter les claquements
• Système INNVENT breveté avec double rotation inversée des ventilateurs qui répartit uniformément la chaleur dans toute la cavité du four, verticalement sur différents niveaux et horizontalement sur chaque niveau, permettant une cuisson impeccable et homogène. La porte du four peut rester fermée pendant toute la cuisson, éliminant le besoin de tourner la plaque à mi-cuisson
• Programmateur TFT: 11 fonctions de cuisson, 34 recettes préréglées, mode ÉCO, mode Sabbat, fonctions vapeur traditionnelle et assistée par ventilateur
• Élément cuisson/gril: 1000 + 2800 W
• Élément de convection: 2500 W
• Élément inférieur: 1400 W
• Combi-vapeur pour cuire comme vous l’avez toujours fait, en moins de temps, avec une consommation d’énergie réduite et de meilleurs résultats
• Revêtements de four en acier inoxydable amovibles et lavables au lave-vaisselle
• Rails de grille télescopiques à extension complète pour un accès facile à la cavité du four
• Charnières à fermeture douce qui guident délicatement la porte afin d’éviter les claquements
• Système INNVENT breveté avec double rotation inversée des ventilateurs qui répartit uniformément la chaleur dans toute la cavité du four, verticalement sur différents niveaux et horizontalement sur chaque niveau, permettant une cuisson impeccable et homogène. La porte du four peut rester fermée pendant toute la cuisson, éliminant le besoin de tourner la plaque à mi-cuisson
• Programmateur TFT: 11 fonctions de cuisson, 34 recettes préréglées, mode ÉCO, mode Sabbat, fonctions vapeur traditionnelle et assistée par ventilateur
• Élément cuisson/gril: 1000 + 2800 W
• Élément de convection: 2500 W
• Élément inférieur: 1400 W
Informations électriques
Informations
• Disjoncteur: 25 A
• Tension: 120 / 240 V
• Fréquence: 60 Hz
• Longueur du cordon d’alimentation: 46” (inclus)
• Type de prise: NEMA 50-14P - 4 broches
• Tension: 120 / 240 V
• Fréquence: 60 Hz
• Longueur du cordon d’alimentation: 46” (inclus)
• Type de prise: NEMA 50-14P - 4 broches
Homologations et approbations
Sabbat/Star-K
Oui
Dimensions
Gamme de largeur
36"
Largeur
35.35 pouce(s) / 89.8 cm
Hauteur
35.43 pouce(s) / 90.0 cm
Profondeur (sans les poignées)
23.62 pouce(s) / 60.0 cm
Poids
251 lb / 113.85 kg
Dimensions additionnelles
• Dimensions hors tout (L x H x P): 35 3/8” (89,8 cm) x 35 7/16” (90 cm) x 24 9/16” (62 cm)
• Hauteur ajustable de la cuisinière: 35 7/16” (90 cm) min – 36 7/32” (92 cm) max
• Dimensions intérieures du four (L x H x P): 23 13/16” (60,5 cm) x 13 25/32” (35 cm) x 16 59/64” (43 cm)
• Hauteur ajustable de la cuisinière: 35 7/16” (90 cm) min – 36 7/32” (92 cm) max
• Dimensions intérieures du four (L x H x P): 23 13/16” (60,5 cm) x 13 25/32” (35 cm) x 16 59/64” (43 cm)