Caractéristiques
Four combi-vapeur
Le four combi-vapeur combine le meilleur de la cuisson traditionnelle avec la vapeur, vous permettant de cuisiner comme vous l’avez toujours fait, mais avec de meilleurs résultats. Grâce à cette technologie combinée, il réduit le temps de préparation et la consommation d’énergie, tout en rendant les aliments plus juteux et plus nutritifs.
Système INNVENT
Notre système INNVENT breveté, avec double rotation inversée des ventilateurs, répartit la chaleur de façon uniforme dans toute la cavité du four, non seulement verticalement sur différents niveaux, mais aussi horizontalement sur chaque niveau, permettant une cuisson impeccable et homogène. La porte du four peut rester fermée pendant toute la cuisson, car vous n’avez pas besoin de retourner la plaque à mi-cuisson.
Écran TFT avancé
Le programmateur électronique avancé est doté d’un écran TFT convivial et assure un contrôle précis de la température tout au long de la cuisson. Il propose 11 fonctions de cuisson distinctes ainsi que 2 modes spéciaux : la fermentation pour une levée parfaite des pâtes et le nettoyage vapeur pour un entretien facile. Des recettes prédéfinies sont incluses pour vous guider à travers différentes méthodes de cuisson avec des résultats professionnels.
Spécifications
Général
Série
Ascot
Type d'alimentation
Biénergie - gaz naturel
Type d'installation
Autoportante
Couleur
Gris
Couleur du fabricant
Antracite avec finition Nikel
Surface de cuisson
Brûleurs/Éléments
5
Puissance des brûleurs/éléments
• Zones de cuisson totales: 5 brûleurs
• Table de cuisson totale (GN/PL): 53 700 / 41 800 BTU
• Mijotage (GN/PL): 4 200 / 3 000 BTU
• Semi-rapide (GN/PL): 7 500 / 5 600 BTU
• Rapide (GN/PL): 11 500 / 9 500 BTU
• Méga-wok (GN/PL): 17 000 / 11 100 BTU
• Table de cuisson totale (GN/PL): 53 700 / 41 800 BTU
• Mijotage (GN/PL): 4 200 / 3 000 BTU
• Semi-rapide (GN/PL): 7 500 / 5 600 BTU
• Rapide (GN/PL): 11 500 / 9 500 BTU
• Méga-wok (GN/PL): 17 000 / 11 100 BTU
Brûleurs
Scellés
Four
Capacité (pi³)
• Capacité totale: 3,9 pi³
• Grand four: 2,5 pi³
• Petit four: 1,4 pi³
• Grand four: 2,5 pi³
• Petit four: 1,4 pi³
Nombre de fours
Double
Programmes
• Décongélation
• Statique
• Élément supérieur
• Vapeur statique
• Gril
• Gril ventilé
• Vapeur ventilée
• Convection
• Chauffage rapide
• Levée de pâte
• Statique
• Élément supérieur
• Vapeur statique
• Gril
• Gril ventilé
• Vapeur ventilée
• Convection
• Chauffage rapide
• Levée de pâte
Caractéristiques
Technologies
• Technologie de convection
• Système INNVENT breveté
• Combi-vapeur
• Système INNVENT breveté
• Combi-vapeur
Convection
Oui
Thermostat numérique
Oui
Lumière du four
Oui
Informations additionnelles
• Type de grille: fonte émaillée
• Matériau des boutons/poignées: métal
• Éclairage intérieur: 2 + 1
• Minuterie de cuisine
• Affichage TFT avancé
• Charnières à fermeture douce: fermeture de la porte sans claquement
• Rails télescopiques à extension complète pour un accès facile à la cavité du four
• Revêtements de four en acier inoxydable amovibles et lavables au lave-vaisselle
• Performance du four principal:
• Élément cuisson/gril: 850 + 1900 W
• Élément de convection: 2100 W
• Élément inférieur: 1200 W
• Performance du four latéral:
• Élément cuisson/gril: 1200 + 500 W
• Élément inférieur: 900 W
• Matériau des boutons/poignées: métal
• Éclairage intérieur: 2 + 1
• Minuterie de cuisine
• Affichage TFT avancé
• Charnières à fermeture douce: fermeture de la porte sans claquement
• Rails télescopiques à extension complète pour un accès facile à la cavité du four
• Revêtements de four en acier inoxydable amovibles et lavables au lave-vaisselle
• Performance du four principal:
• Élément cuisson/gril: 850 + 1900 W
• Élément de convection: 2100 W
• Élément inférieur: 1200 W
• Performance du four latéral:
• Élément cuisson/gril: 1200 + 500 W
• Élément inférieur: 900 W
Informations électriques
Informations
• Disjoncteur: 20 A
• Tension: 120 / 240 V
• Fréquence: 60 Hz
• Longueur du cordon d’alimentation: 4’
• Type de prise: NEMA 50-14P
• Tension: 120 / 240 V
• Fréquence: 60 Hz
• Longueur du cordon d’alimentation: 4’
• Type de prise: NEMA 50-14P
Dimensions
Gamme de largeur
40"
Largeur
39.37 pouce(s) / 100.0 cm
Hauteur
37.28 pouce(s) / 94.7 cm
Profondeur (sans les poignées)
23.54 pouce(s) / 59.8 cm
Poids
269.01 lb / 122.02 kg
Dimensions additionnelles
• Dimensions hors tout (L x H x P): 39 5/16” (100 cm) x 35 7/16” (90 cm) x 25 3/4” (65,5 cm)
• Plage de hauteur ajustable: 35 7/16” (90 cm) min – 36 7/32” (92 cm) max
• Dimensions intérieures du four principal (L x H x P): 18 19/64” (46,5 cm) x 13 25/32” (35 cm) x 16 59/64” (43 cm)
• Dimensions du four latéral (L x H x P): 10 15/64” (26 cm) x 13 25/32” (35 cm) x 16 59/64” (43 cm)
• Plage de hauteur ajustable: 35 7/16” (90 cm) min – 36 7/32” (92 cm) max
• Dimensions intérieures du four principal (L x H x P): 18 19/64” (46,5 cm) x 13 25/32” (35 cm) x 16 59/64” (43 cm)
• Dimensions du four latéral (L x H x P): 10 15/64” (26 cm) x 13 25/32” (35 cm) x 16 59/64” (43 cm)