Pour la conservation et la dégustation, plusieurs types de caves à vin existent, afin que chaque vin puisse jouir de la température qui lui sied à la perfection. 
C'est l'art de recevoir,... à la française.

Une cave à vin pour le service des vins blancs est plus fraîche qu'une cave à vin destinée aux vins rouges.

C'est pourquoi la cave à vin 2 températures est divisée en deux compartiments distincts, chacun dédié à sa couleur de vin.

Avant la dégustation, les vins rouges peuvent être maintenus à une température entre 15 et 18°C, et peuvent même monter à 20°C pour les vins évolués. Du côté des vins blancs, rosés ou des champagnes, la température peut être un peu plus fraîche (de 5 à 13°C).

Cette conservation permet au vin de révéler ses arômes lors de la dégustation.

3 températures

La plus polyvalente des caves à vin avec ses trois compartiments indépendants :

- Chambrer les vins rouges en partie haute (15-22°C)
- Conserver tout type de vin dans la partie centrale (9-15°C)
- Rafraîchir les rosés, blancs et champagnes en partie basse*

Cette cave à vin permet d'envisager plusieurs modes de stockage et ainsi répondre à vos besoins multiples.

*La température du bas de la cave est induite par la température programmée dans la zone centrale. Le gradient de température entre ces zones se situe entre 4 et 6°C.

Bénéficiez de vos vins au plus proche de leur température de dégustation.

L’échelonnement des températures sur toute la hauteur de la cave, permet de dissocier le service d’un Bordeaux à 17°C stocké sur le haut de la cave, d'un Bourgogne rouge à 16°C qui sera stocké juste en dessous ou encore de celui d’un Pinot gris d'Alsace à 11°C, placé plus bas dans la cave.