EuroCave
Cave à vin de service: l’accent est mis sur le moment partagé où s’invite un verre de vin.
Pour la conservation et la dégustation, plusieurs types de caves à vin existent, afin que chaque vin puisse jouir de la température qui lui sied à la perfection.
C'est l'art de recevoir,... à la française.
2 températures
Une cave à vin pour le service des vins blancs est plus fraîche qu'une cave à vin destinée aux vins rouges.
C'est pourquoi la cave à vin 2 températures est divisée en deux compartiments distincts, chacun dédié à sa couleur de vin.
Avant la dégustation, les vins rouges peuvent être maintenus à une température entre 15 et 18°C, et peuvent même monter à 20°C pour les vins évolués. Du côté des vins blancs, rosés ou des champagnes, la température peut être un peu plus fraîche (de 5 à 13°C).
Cette conservation permet au vin de révéler ses arômes lors de la dégustation.
3 températures
La plus polyvalente des caves à vin avec ses trois compartiments indépendants :
- Chambrer les vins rouges en partie haute (15-22°C)
- Conserver tout type de vin dans la partie centrale (9-15°C)
- Rafraîchir les rosés, blancs et champagnes en partie basse*
Cette cave à vin permet d'envisager plusieurs modes de stockage et ainsi répondre à vos besoins multiples.
*La température du bas de la cave est induite par la température programmée dans la zone centrale. Le gradient de température entre ces zones se situe entre 4 et 6°C.
Températures échelonnées ou "multi-températures"
Bénéficiez de vos vins au plus proche de leur température de dégustation.
L’échelonnement des températures sur toute la hauteur de la cave, permet de dissocier le service d’un Bordeaux à 17°C stocké sur le haut de la cave, d'un Bourgogne rouge à 16°C qui sera stocké juste en dessous ou encore de celui d’un Pinot gris d'Alsace à 11°C, placé plus bas dans la cave.