Features
Une nouvelle façon de contrôler la cuisson
La nouvelle génération de fours muraux encastrés pyrolytiques Bertazzoni introduit un écran TFT entièrement tactile de 8,8 pouces entièrement repensé, combinant technologie avancée et excellence du design italien. Cette interface haute résolution offre une clarté exceptionnelle, une navigation intuitive et un contrôle total de chaque fonction de cuisson.
Grâce à son nouveau langage visuel Ambre et Blanc et à une organisation intelligente en cartes, l’écran rend les réglages faciles à lire et simples à ajuster.
Apportez une expertise professionnelle à chaque repas
Le Bertazzoni Assistant simplifie la cuisson grâce à une technologie intelligente et une sonde de température alimentaire intégrée, vous guidant vers des résultats parfaitement équilibrés et savoureux.
Conçu pour les chefs expérimentés comme pour les cuisiniers à domicile, il surveille chaque étape de la cuisson et ajuste automatiquement la température et le temps afin d’offrir des plats constants, tendres et délicieux — rendant chaque préparation simple, précise et parfaitement maîtrisée avec la nouvelle génération de fours encastrés Bertazzoni.
Cuisine connectée, partout et en tout temps
L’application Bertazzoni apporte une connectivité intelligente et un contrôle à distance à vos fours encastrés, combinant technologie avancée et précision du design italien. Disponible sur iOS et Android, elle permet de surveiller et gérer votre four où que vous soyez, pour une expérience de cuisson connectée fluide et intuitive.
Créez et enregistrez des recettes personnalisées en sélectionnant votre programme de cuisson, la température et la durée. Grâce aux diagnostics intelligents et aux mises à jour du micrologiciel à distance, votre four fonctionne toujours de manière optimale.
Cuisson assistée à la vapeur
Vivez une expérience de cuisson avancée avec Steam Assist — une technologie qui préserve jusqu’à 94 % des nutriments tout en améliorant les couleurs naturelles, les textures et les saveurs de chaque ingrédient. Doux mais puissant, il permet d’obtenir des légumes croquants et éclatants ainsi que des protéines tendres et juteuses en moins de temps.
En combinant vapeur et chaleur, il réduit les temps de cuisson jusqu’à 30 %, assurant une humidité parfaite, une efficacité énergétique optimale et des saveurs exceptionnelles dans chaque plat Bertazzoni.
Technologie Air Fry
La nouvelle génération de fours encastrés Bertazzoni intègre la fonction innovante Air Fry, conçue pour une cuisson plus saine et sans effort. En combinant des températures élevées de grill et une circulation d’air puissante, elle assure une diffusion uniforme de la chaleur pour obtenir une texture parfaitement croustillante à l’extérieur et tendre et juteuse à l’intérieur.
Grâce à un panier Air Fry dédié et une ventilation optimisée, elle garantit une dorure homogène et des résultats de qualité professionnelle. Idéale pour les légumes, les viandes, le poisson ou les plats végétaux, elle permet de profiter de saveurs riches avec très peu d’huile.
Nettoyage simplifié
La nouvelle génération de fours encastrés Bertazzoni intègre la fonction autonettoyante pyrolytique, rendant l’entretien simple et sans effort.
En atteignant des températures extrêmement élevées, elle transforme la graisse, les éclaboussures et les résidus alimentaires en une fine cendre inodore, garantissant une cavité parfaitement propre sans avoir besoin de frotter. Conçue pour la performance et la commodité, elle offre une propreté de niveau professionnel en toute simplicité.
Specifications
Général
Série
Professional
Type d'alimentation
Électrique
Couleur
Acier inoxydable
Couleur du fabricant
Acier inoxydable
Capacité totale
4.8 Pied cube
Capacité du four principal
4.8 Pied cube
Entretien de l'électroménager
• Autonettoyage (Self Clean)
• Nettoyage Eco (Eco Clean)
• Hydro Clean
• Détartrage
• Nettoyage Eco (Eco Clean)
• Hydro Clean
• Détartrage
Caractéristiques du four
Technologies
• Application mobile Bertazzoni
• Technologie Air Fry
• Technologie de convection
• Technologie Air Fry
• Technologie de convection
Programmes
• Cuisson (Bake)
• Gril (Broil)
• Convection
• Cuisson par convection
• Gril à convection
• Rôtissage par convection
• Pizza
• Friture à air chaud (Air Fry)
• Gril (Broil)
• Convection
• Cuisson par convection
• Gril à convection
• Rôtissage par convection
• Pizza
• Friture à air chaud (Air Fry)
Friture à air
Oui
Horloge
Oui
Convection
Oui
Four à vapeur
Oui
Thermostat numérique
Oui
Lumière du four
Oui
Autonettoyage
Oui
Informations additionnelles
• Four électrique à convection avec Steam Assist
• Puissance (à 240 V): Cuisson 3500 W / Gril 3400 W / Convection 2420 W
• Système de convection: 1 ventilateur
• Interface utilisateur: écran TFT tactile complet 8,8"
• Modes automatiques: Assistant Bertazzoni
• Steam Assist
• Déshydratation
• Levée de pâte (Proofing)
• Maintien au chaud 149°F
• Maintien au chaud 199°F
• Réchauffage 248°F
• Mode Sabbat
• Sonde de température des aliments
• Niveaux de grilles: 7
• Charnières de porte: double fermeture douce
• La cuisson Steam Assist améliore la cuisson traditionnelle en intégrant la vapeur avec 3 niveaux d’intensité réglables
• Permet d’obtenir des extérieurs croustillants et des intérieurs tendres tout en préservant les saveurs et nutriments
• Réservoir d’eau amovible de 1 L situé dans la porte pour un remplissage et un entretien faciles
• Écran TFT tactile haute résolution de 8,8 pouces avec guidage intuitif étape par étape
• Conçu pour rendre les fonctions de cuisson avancées accessibles à tous
• Nouveau mode Air Fry pour une cuisson plus saine et croustillante grâce à une forte circulation d’air chaud
• Idéal pour frites, viandes, poissons et plats végétariens sans friture traditionnelle
• Assistant Bertazzoni ajustant automatiquement les paramètres de cuisson selon les recettes sélectionnées
• Sonde de température des aliments filaire intégrée pour un contrôle précis de la température interne
• Permet de choisir le niveau de cuisson des viandes pour une tendreté et une saveur optimales
• Connectivité intelligente via l’application mobile Bertazzoni pour contrôle et suivi à distance
• Accès au livre de recettes et mises à jour logicielles continues pour amélioration des performances
• Capacité élargie du four de 4,8 pi³, soit +17 % par rapport aux modèles précédents
• Puissance (à 240 V): Cuisson 3500 W / Gril 3400 W / Convection 2420 W
• Système de convection: 1 ventilateur
• Interface utilisateur: écran TFT tactile complet 8,8"
• Modes automatiques: Assistant Bertazzoni
• Steam Assist
• Déshydratation
• Levée de pâte (Proofing)
• Maintien au chaud 149°F
• Maintien au chaud 199°F
• Réchauffage 248°F
• Mode Sabbat
• Sonde de température des aliments
• Niveaux de grilles: 7
• Charnières de porte: double fermeture douce
• La cuisson Steam Assist améliore la cuisson traditionnelle en intégrant la vapeur avec 3 niveaux d’intensité réglables
• Permet d’obtenir des extérieurs croustillants et des intérieurs tendres tout en préservant les saveurs et nutriments
• Réservoir d’eau amovible de 1 L situé dans la porte pour un remplissage et un entretien faciles
• Écran TFT tactile haute résolution de 8,8 pouces avec guidage intuitif étape par étape
• Conçu pour rendre les fonctions de cuisson avancées accessibles à tous
• Nouveau mode Air Fry pour une cuisson plus saine et croustillante grâce à une forte circulation d’air chaud
• Idéal pour frites, viandes, poissons et plats végétariens sans friture traditionnelle
• Assistant Bertazzoni ajustant automatiquement les paramètres de cuisson selon les recettes sélectionnées
• Sonde de température des aliments filaire intégrée pour un contrôle précis de la température interne
• Permet de choisir le niveau de cuisson des viandes pour une tendreté et une saveur optimales
• Connectivité intelligente via l’application mobile Bertazzoni pour contrôle et suivi à distance
• Accès au livre de recettes et mises à jour logicielles continues pour amélioration des performances
• Capacité élargie du four de 4,8 pi³, soit +17 % par rapport aux modèles précédents
Certifications
Certifications
cULus
Informations électriques
Informations
• 120/208 V 60 Hz – 4400 W
• 120/240 V 60 Hz – 5500 W
• Circuit dédié 30 A
• Raccordement électrique: conduit métallique avec cordon d’alimentation de 59"
• 120/240 V 60 Hz – 5500 W
• Circuit dédié 30 A
• Raccordement électrique: conduit métallique avec cordon d’alimentation de 59"
Accessoires
Inclus
• 2 grilles plates
• 1 grille profilée
• 2 ensembles de glissières télescopiques
• 1 plaque de cuisson avec grille de rôtissage
• 1 panier de friture à air chaud
• 1 grille profilée
• 2 ensembles de glissières télescopiques
• 1 plaque de cuisson avec grille de rôtissage
• 1 panier de friture à air chaud
Dimensions
Classe largeur
30"
Largeur
29.87 pouce(s) / 75.88 cm
Hauteur
28.25 pouce(s) / 71.76 cm
Profondeur
24.63 pouce(s) / 62.55 cm
Dimensions additionnelles
Dimensions de découpe: L 28 1/2" × H 27 1/4" × P 24 5/8"
Dimensions d'expédition
Largeur
33.37 pouce(s) / 84.77 cm
Hauteur
35.87 pouce(s) / 91.12 cm
Profondeur
30 pouce(s) / 76.20 cm
Poids
238.01 lb / 107.96 kg
Garantie
Garantie
Garantie de deux ans pièces et main-d'oeuvre
Documents